Метка: рецепт
-
Пла Пхао Клыа (ปลาเผาเกลือ) — Рыба, запечённая в соли
«Рыба в соли» благодаря соляной «рубашке» и травам рыба получается нежной по текстуре, сочной и очень ароматной. А со специальным соусом — ещё и пряной, максимально сочной и вкусной. Подаётся рыба обычно с круглой рисовой лапшой, но можно обойтись и жасминовым рисом. Ниже я прилагаю «быстрый» рецепт с минимальным количеством ингредиентов. Я готовлю такой вариант…
-
Пла Нынг Манао (ปลานึ่งมะนาว) — Рыба на пару с лаймом
Название блюда «пла нынг манао» буквально переводится как «рыба на пару с лаймом».В Таиланде такую рыбу подают на специальном металлическом подносе с подогревом, что один мой знакомый назвал «рыбой на утюге».Рыба получается нежной, с кислинкой лайма и остротой чеснока и чили. Ингредиенты Рецепт Экскурс Рассказать про пла нынг манао особенно нечего. Блюдо ожидаемо популярно в…
-
Том Ям Кунг (ต้มยำกุ้ง).
Самое популярное тайское блюдо с самой запутанной историей.Суп том ям, пожалуй, самое известное в мире блюдо тайской кухни. Его разновидностей насчитывается целая дюжина, но наибольшую популярность у иностранцев получила версия с креветками — Том Ям Кунг. Именно о нем мы сегодня и поговорим.Вкус том ям кунг имеет весьма острый, при этом сливочный и достаточно кислый, со сладкими нотками. Его принято подавать с…